中央电视医药顾问李峰教授在2007年1月31日的《中华医药》节目中介绍了用魔芋精粉（粗制葡甘聚糖）做成小窝头供高血塘病人食用，控制血塘。现介绍如下：

原料：魔芋粉50克（作用：减肥、降血塘），玉米粉250克，山茱萸10克（作用：补肾、调节血塘），西洋参10克（作用：双向调节血塘）。

方法：1、西洋参加入大半碗水蒸10分钟。

         2、魔芋粉、玉米粉混合加入蒸好的西洋参水合面，做成小窝头10个左右。

         3、山茱萸加热水泡软，每个小窝头顶上插一个。

         4、大火蒸25分钟。

注意：每餐吃1个，不能多吃。因为吃下后魔芋粉会吸水膨胀好几倍，饱腹感很大，降塘效果也很强。

 

几种食物的升糖指数比较：白面馒头：88.1；米饭：88；面条：81.6；烙饼：79.6；魔芋粉：17