系列知识8：什么是膳食纤维？

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系列知识8：什么是膳食纤维？

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膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的碳水化合物及其相类似物质的总和。它不为人体提供热能，但确有重要的生理功能。膳食纤维在蔬菜、粗粮、水果等里面，特别是种皮、果皮、麸皮里面较多。但是，它不是人们日常所见到的那些丝状的纤维。

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